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阿基師:餿水油禍首是調油專家

「賺錢要對得起本身良心,因為人在做、天在看!」福容大飯鋪行政主廚阿基師(鄭衍基)2日應邀到私立能仁家商演講,分享餿水油風暴後的心路歷程,他評述當局在未查清晰本相前,就貿然供應媒體「疑似」中鏢的廠商名單,「我們政府是否是欠阿基師一個交接?」

由於代言的「牛頭牌紅蔥肉燥」使用攙入餿水油的「全統香醇豬油」,阿基師上月12日在上海公然下跪報歉,不久後,新北市當局公布深坑福容大飯店試做但未推出販售的紅豆沙餅餡料染餿,最後被證實是烏龍一場。

他強調,身為廚師不應只把菜的味道調好,要執著每樣食材,絕不能孤負社會大眾等候,不論做任何事,都要對得起自己良知,所有食物相關科系的學生將來出社會後,調製食物時須更加用心、做好把關工作,他小我對台灣的食材依然很有信心。

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中國時報【孟祥傑╱新北報導】

阿基師昨以「好一個『餿』主張:從職場道德『餿』尋『厚味人生』」為題揭橥演講;他指出,「誰會調製這些問題油品?總監會調嗎?董事長會調嗎?」餿水油真實的罪魁罪魁是食物加工的博士專家,因為問題油都是這些人調製出來的,但這些人到目前都沒有出頭具名給個公道交卸。

阿基師示意,在這場餿水油食安問題中,「我也被弄了一下」,接著語氣沖動地說,他利用的食材絕對沒問題,他對本身的專業很有信心,當局不該未查詢拜訪清晰,就供應「疑似」中標廠商名單,「是不是當局欠阿基師一個交卸?」此話一出,台下學生立即大聲拍手。
以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/阿基師-餿水油禍首是調油專家-215034031.html

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